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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。